色差法检测水产品中微量甲醛的物流现场应用

"水产品中微量甲醛的色差法快速检测 (2009年)"\n\n本文主要探讨了一种基于色差法快速检测水产品中微量甲醛的方法，旨在满足物流现场对快速定量检测的需求。甲醛是一种常见的有害化学物质，可能在某些水产品保鲜过程中被非法添加，对人体健康造成潜在威胁。因此，建立一种快速、准确的检测方法至关重要。\n\n研究人员采用色差仪来测量甲醛与间苯三酚在碱性环境下反应生成的红色化合物的明度和色度。通过调整间苯三酚的浓度、氢氧化钠的浓度以及显色剂与被测液的比例，找到了最佳的检测条件。实验结果显示，当间苯三酚的质量分数为0.01%，氢氧化钠的质量分数为2%，被测液与显色剂的体积比为2:1时，检测效果最佳。\n\n为了验证该方法的可靠性，进行了精密度实验、干扰性实验和回收率实验。精密度实验表明该方法的重复性良好，干扰性实验显示其具有较强的抗干扰能力，即使在存在其他可能的共存物情况下，仍能准确测定甲醛。回收率实验的结果在96%至102%之间，证明了该方法的准确性。\n\n这种方法的优点在于试剂使用量少，显色过程迅速，且仪器便携，无需现场加热或提取操作，特别适合于物流现场的实际应用。由于检测限可达到0.1 mg/kg，因此可以有效地检测出水产品中的微量甲醛，确保食品安全。\n\n该研究提出的色差法为水产品物流现场的甲醛检测提供了一个实用、快捷的解决方案，对于保障食品安全和消费者权益具有重要意义。此方法的实施有助于加强水产品质量监控，防止含有甲醛的不合格产品流入市场，保护消费者的健康。