第 5 章 餐饮管理系统(Visual Basic 6.0+SQL Server 2000 实现)
5.1 开发背景
近年来,随着改革开放步伐的加快和中西方文化的交流,我国人民生活水平得到了极大的提高,
全社会对餐饮业的需求越来越高,消费持续增长,餐饮业已经成为发展最快的行业之一。随着我国加
入 WTO,餐饮企业与日俱增,餐饮业的竞争愈来愈激烈。要想在竞争中取得优势,必须在经营管理、
餐饮服务等方面提高服务管理意识。而对酒店的经营状况起决定作用的是酒店的管理。如何利用先进的
管理手段,提高酒店的管理水平,是每一家酒店的管理者所面临的重要问题。
5.2 需求分析
吉林某大酒店是一家三星级酒店,主要提供就餐服务,每天顾客非常多。目前,该酒店的信息化
程度较低,对就餐的管理基本上还是处于口传、笔记的传统方式。随着餐饮业的快速发展,餐饮业的管
理日趋复杂,具有货品繁多、菜品多样、价格多变、折扣灵活、支付多样以及报表需求复杂多样等特点,
而该酒店现有的人工管理方式已不能完全胜任,这就迫切需要标准的、高效率的管理方式引导企业的
发展。
信息化管理能够解决许多日常管理中繁琐、复杂、多变的问题,正适合餐饮行业的管理。近几年来,
计算机网络、分布技术日趋成熟,特别是局域网的应用技术已经十分完善,使餐饮企业实现信息化管
理成为可能。该酒店迫于形势及管理的要求,特委托笔者开发一个快速高效的信息管理系统——餐饮
管理系统,以减轻管理者的工作负担,提高工作效率、降低工作成本。
5.3 系统设计
5.3.1 系统目标
餐饮管理系统本着经济、实用、便捷、高效的原则,为企业管理者、员工提供一个便捷、高效、轻松的
工作环境,满足企业管理者管理轻松方便、员工使用操作快捷的需要。具体实现目标如下:
实现多点操作的信息共享,相互之间的信息传递准确、快捷。
采用汉字图形用户界面,系统界面友好美观、操作简单易行、查询灵活方便。
业务管理信息化,可随时掌握进货、客人点单、挂账等情况。
采用流行的客户机/服务器方式,响应速度快,安全性高,系统配置简单,扩充方
便。
支持多种付款方式——现金、支票、免单、挂账等多种方式混合收银。
应尽可能地降低使用者的劳动强度,提高工作质量和效率。
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