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Lightroom
数字厨房
·
第
1
期
·
总序
2013-11-08
随水
随水
原
创摄
影
课
堂
在给别人解释相机
RAW
格式的时候,我常常使用这样一个比喻:
RAW
就相当于一块新鲜的
生猪肉,它不能直接吃,但你想怎么烧都行,煎炸蒸炒随意;而
JPG
则是一块烧好的猪肉,
可以直接吃,你或许能把红烧排骨改成糖醋排骨,但你没办法把红烧排骨变成炸猪排或排骨
汤。
对于一个不知道怎么处理
RAW
这块生猪肉的人,他们会更依赖于相机帮你做好的
JPG
。但
显然自己动手烧这块肉能获得更高品质的成品菜,同时也拥有更多的乐趣。
其实数码摄影从拍摄到制作的整个流程都和做菜很像,我下面就将阐述这套关于
Lightroom
数字厨房的理论。不过请注意,我的这套理论基于的是使用
RAW
格式拍摄,并使用
Adobe
Lightroom
软件冲图制作。
1.
前期拍摄
——
到菜场买菜
你拍到一张很好的照片,就相当于买到了一件很好的食材。能够不经任何加工就吃的
食材屈指可数,不经任何冲图润饰就能直接用的
RAW
格式照片亦是凤毛麟角。得到食
材只是万里长征第一步,工作这才刚刚开始。
2.
决定烧什么口味
——
决定冲图的基调
根据食材来定口味,根据照片来定影调,这是相当关键的一步。只有最新鲜的鱼才适
合清蒸,冷藏过的虾蟹不得不借用茄汁等酱料来掩盖腥味;牛肉烧成咖喱味很不错,
但羊肉做成糖醋的恐怕就没法儿吃了
……Lightroom
数字厨房也有自己的一些规则,什
么样的图片素材,适合什么样的处理方法。

新手厨师总是吃不准适合烧成什么味道,这个调料那个调料都放一点试试;差劲的厨
师永远用一种方法烧所有的菜
——
猪肉红烧牛肉红烧,青菜也红烧,豆腐也红烧;至
于最好的大厨是胸有成竹的,他们早就想好了要做一道什么样的菜,在拍摄之初就有
选择性地挑选食材。
3.
切菜配菜
——
图片裁剪二次构图
就算是最好的食材也未必尽善尽美,鱼身上切几刀便于入味,牛肉剔筋去骨更易酥
软。许多其貌不扬的原片素材,经过二次构图的裁切,就能变得精简洗练。这个工夫
相对容易,但要注意可别太大刀阔斧,剩下可吃的部分就太少了。
4.
火候掌握
——
曝光控制
通常来说
RAW
格式允许少则上半档下两档、多则上一档下三档的曝光偏差,只要不是
光比太大的高反差环境,曝光一两档以内的偏差都可以在冲图的时候轻易纠正。欠曝
照片后期提亮一、两档的效果和你前期在机内提高一、两档
ISO
是差不多的。
高调片好似那重油猛火,色泽清亮;暗调片则好像文火慢炖,浓稠厚重。不同食材亦
有着不同的对应之道。
5.
调味
——
调色
食有五味,而色分七彩,调色便如调味。暖色调犹如放辣子,冷色调好比加蒜蓉,冷
暖色调在同一幅照片中形成对比可谓是香辣俱全。提高饱和度好比加糖;增加对比度
好比加盐。加糖加盐都可提鲜提味,但加太多了菜也是没法儿吃的。并且糖和盐一旦
加了就收不回来了,正如那饱和度对比度的增加,都会对画质造成不可逆的伤害。
Lightroom
数字厨房里的门道还很多,以上只是笼统做一概括,今后我会将对单个的菜品菜
谱进行详细讲解。
时下几乎所有的所谓摄影后期培训,他们教的只不过是告诉你糖罐子在哪儿盐罐子在哪儿,
他们不会告诉你在什么情况下添,以及添多少盐加多少糖,更不会告诉你什么样的食材适合
什么样的烹制方法。
光会放糖放盐,所有的菜都是一种烧法,这算哪门子厨师?
最后上两组同样的食材在
Lightroom
数字厨房里用不同方法烹制的效果
——
泰姬陵

Disney
浓彩口味
素雅口味
奔马

高对比黑白
柔化彩色
随水原创摄影课堂之《
Lightroom
数字厨房》下期菜谱预告
——
青蒸活鸭
原图

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烹制后
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