Glu-Cys-Pro寡肽的合成及抗氧化效能：一项离体与活细胞研究

谷胱甘肽类似物Glu-Cys-Pro的合成及其抗氧化活性评价是一项前沿研究，由祁虹、高伟、王晓冬、李召虎和段留生等人在中国农业大学农学与生物技术学院植物生理学与生物化学重点实验室完成。他们利用多肽合成仪人工合成了一种新型寡肽Glu-Cys-Pro (GCP)，其中脯氨酸Pro替代了天然谷胱甘肽(GSH)中的甘氨酸Gly。GSH在植物生理中扮演着关键的抗氧化角色，能抵抗逆境和保护细胞免受活性氧的损害。 该研究主要关注GCP的抗氧化性能，通过测定其离体条件下对2,2-二苯并-1-二氮杂菲(DPPH)的清除效率来评估其清除氧化自由基的能力。结果显示，GCP的清除率为61%，与GSH相当，显示出良好的抗氧化活性。此外，研究还考察了GCP在盐胁迫下的效果，即在100mM NaCl条件下对鱼腥藻7120和烟草BY-2细胞的影响。GCP显著降低了这两种植物细胞内超氧阴离子•O2-的生成速率和H2O2含量，增强了它们对DPPH的清除能力，并缓解了盐胁迫对细胞生长的抑制。 对比实验发现，GCP在离体和活体细胞抗氧化实验中的表现都显著优于其组成氨基酸Glu、Cys和Pro的单独处理或组合处理，这表明GCP可能以寡肽的形式发挥其抗氧化作用，而非仅仅依赖于氨基酸的分解产物。因此，这项工作为开发新的抗氧化活性寡肽提供了潜在的应用前景，可能在食品、医药或其他领域中作为一种有效的抗氧化剂和逆境保护剂使用。 总结来说，Glu-Cys-Pro作为一种GSH类似物，因其稳定的抗氧化性能和在植物细胞应对逆境条件下的积极作用，展现了其在植物生物学和生物技术领域的研究价值。未来的研究可能进一步探索其在不同环境压力下的具体机制，以及在实际应用中的优化策略。