高效液相色谱法：快速测定淀粉中顺丁烯二酸的灵敏方法

该研究论文"高效液相色谱法测定淀粉中的顺丁烯二酸 (2012年)"发表于《洛阳理工学院学报(自然科学版)》第22卷第2期，主要探讨了如何通过高效液相色谱技术快速准确地检测淀粉样本中顺丁烯二酸的含量。顺丁烯二酸，也称为马来酸，是一种重要的有机化工原料，因其在食品工业中的应用，特别是淀粉处理过程中产生顺丁烯二酸淀粉酶，引起了食品安全的关注。 实验中，作者确定了一系列关键实验条件，包括使用10%的乙醇作为提取剂，Shim-packVP-ODS柱（4.6mm x 150mm，5μm粒径）作为色谱柱，柱温保持在30℃，检测波长选择为220nm。流动相是十六烷基三甲基氯化铁磷酸缓冲液与80%乙醇的混合物，以80:20的比例。色谱柱的流速设置为1.0mL/min。结果显示，顺丁烯二酸在5-100mg/L浓度范围内呈现出良好的线性关系，相关系数达到r=0.9999，显示出很高的检测精度。实验的平均回收率为98.56%，相对标准偏差(RSD)仅为1.70%，表明方法的重复性和稳定性都非常优秀。 这种方法的重要价值在于其高灵敏度和准确性，对于确保食用淀粉中的顺丁烯二酸残留量符合安全标准至关重要。由于某些企业可能因技术不足导致顺丁烯二酸酯残留过高，因此这种检测手段对于保障食品安全具有实际意义。通过这篇论文，研究人员提供了实用的分析方法，为相关行业提供了一种有效的质量控制工具。