氧化酸败油脂对肉鸡肠道损伤的保护作用：RRR-α-生育酚琥珀酸酯效果对比

本文研究了RRR-α-生育酚琥珀酸酯（D-TOS）对氧化酸败油脂诱导的肉鸡肠道黏膜氧化损伤的保护作用。实验由南京林业大学林学院和化工院的研究团队进行，由张旭晖副教授等专家主持，得到了高等学校博士学科点专项科研基金的支持。研究对象是1日龄的AA肉鸡，采用2×5因素设计，包括两种油脂类型（新鲜油脂和氧化酸败油脂），以及三种α-生育酚处理：DL-TOA（化学合成）、D-TOA（天然形式）和不同浓度的D-TOS（15、30、60mg/kg）。实验结果表明： 1. 氧化酸败油脂相较于新鲜油脂，显著影响了肉鸡的生长性能，表现为料重比增加，血清α-TOH（α-生育酚）含量下降，空肠和十二指肠的抗氧化酶（如GSH-Px、SOD）活性降低，同时LPO（脂质过氧化物）含量上升，显示肠道受到氧化损伤。 2. 在不同α-TOH处理组中，D-TOA和D-TOS组相较于DL-TOA组表现出更强的抗氧化能力。具体来说，D-TOA和D-TOS处理组的十二指肠黏膜LPO含量显著降低，血清α-TOH和十二指肠GSH含量显著提高，这表明添加天然形式的α-生育酚能更有效地对抗氧化损伤。 3. 随着D-TOS浓度的增加（30mg/kg和60mg/kg），相较于15mg/kg组，肉鸡的抗氧化防御系统得到明显增强，表现为血清α-TOH含量、空肠和十二指肠的GSH、GSH-Px和SOD活性升高，同时LPO和CAT（超氧化物歧化酶）活性降低，说明高剂量的D-TOS在保护肠道方面更为有效。 该研究证实了氧化酸败油脂可以引发肉鸡肠道的氧化应激反应，而添加RRR-α-生育酚琥珀酸酯（D-TOS）能够有效地减轻这种损伤，特别是其天然形式和高剂量的应用对于维持肠道健康具有积极意义。这些发现对于饲料添加剂的研发和肉鸡养殖业的抗氧化策略具有重要指导价值。