厚街蔬菜经营策略：打造绿色有机综合服务平台

本篇文档是关于厚街蔬菜经营规划方案的专业文件，旨在为公司的蔬菜经营活动提供策略指导。首先，该方案明确了经营定位，强调以渠道批发配送和直销专卖为核心，聚焦绿色和有机蔬菜，强调产地直供、品牌建设和标准化运营，目标是打造区域内的专业中高端蔬菜综合服务平台。针对当前市场状况，方案指出大型卖场在蔬菜经营方面存在的问题，如品种单一、质量不稳定，缺乏特色，因此后街店作为首个尝试，需重点提升产品质量、特色、绿色和有机属性，通过强化品牌推广和管理模式赢得消费者信任。 商品分类精细，共分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菇菌类、调味类、豆制品、腌菜类及其他类别，总计77个经营单品。经营目标设定为完成批发中心第一阶段总销售额的9%（900万），毛利润目标为22%至50%，并针对不同商品类别制定了具体的销售和利润目标。 在品类经营政策方面，提出合作经营模式，通过与区域内大型农贸市场和基地合作，同时寻求与认证菜农建立稳定的合作关系，以应对季节性需求变化。此外，还强调了目标预算控制和订单管理的重要性，包括规划合理的采购渠道，确保获得优质、有机和原生态的蔬菜，并通过科学的订单管理以满足市场需求。 验收标准十分严格，对叶菜类、瓜果类和根茎类等各类蔬菜都有明确的要求，如叶菜类要求无病虫害、新鲜饱满，瓜果类要求成熟且外表完好，根茎类则需确保表皮完整，无腐烂现象。验收过程既依赖于仪器检测也包括人工目检，确保所有蔬菜符合高品质标准。 这份蔬菜经营规划方案注重了全面的市场分析、精细化的商品管理和严格的品质控制，旨在提升公司在蔬菜经营领域的竞争力，实现可持续的商业成功。