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首页高效大枣去核试验机设计与参数优化
本文档主要探讨了"大枣去核设备的设计及试验分析"这一主题,针对红枣加工行业的需求,提出了研发一款高效、实用且可靠的去核设备的重要性。作者通过对大枣去核原理的深入研究,设计了一台专门用于大枣去核的试验机。该设备的核心技术包括采用了滚珠丝杠螺母副机构,这种结构可以确保去核刀具的精确和连续运动,从而实现去核作业的高效进行。 在设备设计中,一个关键要素是大枣的自动定位和夹紧,通过专为大枣设计的夹具,实现了这一点,这有助于提高生产效率并减少人为误差。试验结果表明,去核刀具的直线进给速度对大枣在去核过程中产生的碎裂率有显著影响。随着速度的增加,可能会导致更大的碎枣率,因此,控制合适的进给速度对于减小损失至关重要。 作者通过正交试验进一步优化了设备参数,发现最佳的去核条件是在大枣含水率为67.23%的情况下,以72mm/min的直线进给速度操作,并选用厚度为0.5mm的去核刀具。这些参数的优化不仅提高了去核效率,还减少了大枣的破损程度,对设备的实际应用具有重要的指导意义。 本文的研究不仅提供了大枣去核设备的设计方法,而且通过实验数据展示了如何通过精确调整设备参数来提高生产效率和产品质量,对于红枣加工行业的技术创新和设备改进具有重要的参考价值。此外,这也体现了工程技术论文的特点,即理论与实践相结合,旨在解决实际问题并推动技术进步。
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第
33
卷
第
6
期
陕西科技大学学报
Vol.33 No.6
2015
年
12
月
Journal of Shaanxi Universit
y
of Science & Technolo
gy
Dec.201 5
*
文章编号
:
1000-5811
(
2015
)
06-0142-06
大枣去核设备的设计及试验分析
文怀兴
,
周改梅
,
俞祖俊
(
陕西科技大学 机电工程学院
,
陕西 西安
710021
)
摘
要
:
为了研制高效
、
实用
、
可靠的大枣去核设备
,
通过对大枣去核原理的分析
,
设计了一台
大枣去核试验机
.
该机采用滚珠丝杠螺母副机构带动去核刀具往复运动实现去核作业
;
采用设
计的专用夹具实现大枣的自动定位和夹紧
.
样机试验表明
:
在大枣去核时
,
去核刀具的直线进
给速度对大枣造碎率的影响显著
;
正交试验表明
:
最佳的大枣去核参数为含水率
67.23%
、
直线
进给速度
72 mm
/
min
、
去核刀具的壁厚
0.5 mm.
关键词
:
大枣
;
去核
;
正交试验
;
造碎率
中图分类号
:
TS255.35
文献标志码
:
A
Desi
g
n and ex
p
erimental stud
y
of a
p
ittin
g
device for
j
u
j
ube
WEN Huai
-
xin
g
,
ZHOU Gai
-
mei
,
YU Zu
-
j
un
(
Colle
g
e of Mechanical and Electrical En
g
ineerin
g
,
Shaanxi Universit
y
of Science & Technolo
gy
,
Xi′an
710021
,
China
)
Abstract
:
In order to develo
p
efficient
,
p
ractical and reliable
p
ittin
g
device for
j
u
j
ube
,
throu
g
h
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p
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p
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,
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p
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g
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p
air mechanism drive
p
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g
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p
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g
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p
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-
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p
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g
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,
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j
u
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:
moisture content is 67.23%
,
linear feed s
p
eed is 72 mm
/
min
,
cuttin
g
knife thickness is
0.5 mm.
Ke
y
words
:
j
u
j
ube
;
p
ittin
g
;
ortho
g
onal test
;
broken rate
0
引言
大枣在我国已 有
4000
年栽 培 史
,
是 一 种 富 含
营养的食品
.
其主 要 营养成 分 有碳 水化合 物
、
维生
素
、
矿物质
、
蛋白质等
,
新鲜的大枣中维生素含量高
达
300~600 m
g
,
蛋 白 质 含 量 为
3.3%
,
平 均 含 糖
量为
73%
[
1-4
]
,
素 有
“
北 方 玛 瑙
”
之 称
.
但 鲜 枣 具 有
不易保 存
、
不 易 运 输
、
货 架 时 间 短 等 缺 点
[
5
,
6
]
.
因
此
,
通过大枣深加工开发出系列大枣保健食品具有
重要的意义
.
在深 加 工过程 中
,
去核 是 一道主 要 工
序
.
研究开发大枣 去 核设备 的 性能
,
分析 大 枣去核
造碎率的影响因素是需要首先解决的问题
.
*
收稿日期
:
2015-10-19
基金项目
:
陕西省教育厅产业化培 育计划项 目
(
2013JC28
);
陕西省教育厅专项科研 计划项目
(
14JK1 100
)
作者简介
:
文怀兴
(
1957-
),
男
,
陕西武功人
,
教授
,
博士生导师
,
研究方向
:
机电一体化设备与自动 控制
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