免疫磁珠快速法:检测牛奶中β-酪蛋白的高效新途径

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本研究报道了一种创新的快速检测技术——基于免疫磁珠的酶联免疫吸附试验(IMBs-ELISA),用于在牛乳中精确检测β-酪蛋白。免疫磁珠(IMB)在该实验中扮演了关键角色,作为固相支持,其独特的磁性特性使得样本处理更加高效。研究者利用抗β-酪蛋白的单克隆抗体(McAb)作为捕获探针,将其固定在IMB上,形成固相抗体复合物。随后,辣根过氧化物酶(HRP)标记的抗β-酪蛋白的多克隆抗体(PcAb)作为检测探针,通过特异性结合被捕获的β-酪蛋白进行信号放大。 与传统ELISA相比,IMBs-ELISA显著减少了反应步骤,每个步骤仅需10分钟或更短,提高了整体检测速度。这一设计采用了夹心结构,即先用McAb捕捉目标蛋白质,再用PcAb进行二次识别,确保了检测的敏感性和特异性。实验结果显示,在线性范围内(2-128μg/mL)准确地测定了牛乳中的β-酪蛋白含量,其结果与公认的Kjejdahl方法相符,表明该方法具有良好的重现性和准确性。 这项工作在牛乳质量控制、食品安全监测以及β-酪蛋白相关研究中具有重要意义,因为它不仅提供了快速检测手段,还可能有助于提高乳制品行业的生产效率和产品质量控制标准。同时,免疫磁珠技术的运用展示了其在生物传感器和快速检测领域广阔的应用前景。