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茶树锰素营养研究现状与展望
姚元涛,张丽霞
山东农业大学园艺科学与工程学院(271018)
E-mail: ytyao007@163.com
摘 要:锰是茶树生长发育所必须的营养元素之一,在茶树体内起着非常重要的生理作用,
缺锰会严重影响茶树的生长发育。本文就近年来国内外茶树锰素的研究进展,包括茶树体
内锰含量、茶树对锰的吸收利用、茶园土壤锰含量及影响因素、茶树缺锰的诊断、茶园中
锰肥的施用等进行了综述,并就今后的研究方向提出几点看法,以期引起更深入的探讨。
关键词:茶学;茶树;锰;矿质营养
0 引言
锰是茶树生长发育所必须的微量元素,在植物体内起着非常重要的生理作用,缺锰会
严重影响茶树的生长发育。南方茶园土壤 pH 较低,有效锰的含量较高不易出现缺锰症状,
有时甚至出现锰害现象。但随着近几年种茶区域不断向北扩展,单一使用氮肥,过度采摘,
茶园管理不力等,茶园中缺锰现象日趋严重。因此,在茶园中合理使用锰肥,已成为当前
茶园管理的重要内容之一。本文就此进行综述,并就今后的研究方向提出几点看法。
1 茶树体内锰的含量
1. 1 茶树体内锰的分布
茶树中锰的含量比一般植物高的多,是其它植物的十倍以上,一般可达1000μg/g,因
此被称为“聚锰植物”
[1]
。但器官和组织不同,含锰量有明显差异。在正常生长的茶树中,
一般幼嫩组织的含锰量较低, 而衰老组织的含量较高,老叶的含锰量最高,芽次之,茎干和根
系最低
[2]
。谢忠雷等
[3]
研究表明老叶锰的含量是成叶的1.2~1.9倍,是嫩叶的1.9~3.3倍,呈
现出随叶龄的增长,茶叶锰含量显著增加的趋势,表明了茶树叶片对锰的富集特性。伍炳华
等
[4]
对l5年生的不同茶树品种(龙井43、竹枝春、碧云和苹云)的树体养分分布进行了研究。
结果表明,锰的含量以顶梢和侧梢较高, 地下部的含量较低,树体的锰含量随着生长而增
加,到秋末生长结束时达到最大值。他们指出,锰在老组织中积累较多,但一旦在某组织中
沉积下来就很难被生长中心重新利用,说明锰在茶树体内的移动性较差。沙济琴等
[5]
对茶树
不同器官中矿质元素的分布进行了研究,结果表明:锰在茶树花蕾中的含量为侧根的7.93倍。
陈春焕等
[6]
研究了茶树不同器官的含锰量,1~2叶为0.01~0.04%,3叶为0.05~0.06%,4叶
为0.06~0.08%,5叶为0.08~0.1%,老叶为0.2~0.5%,树枝为0.02~0.05%,细根为0.03~
0.8%。
1.2 不同季节茶树体内锰的含量变化
不同季节茶树体内的锰的含量不同。据分析,在原苏联西格鲁吉亚的气候条件下,成熟
叶和老叶的锰含量以4月份最低,以生长旺盛的5月份最高,到秋后又下降。芽叶锰含量的变
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