植物鞣剂渗透：简单酚与多酚在皮胶原中的动态过程解析

本文探讨了简单酚与多酚在皮胶原中的渗透过程，由滕博、周南等人合作完成，并在《中国科技论文在线》上首发。他们的研究聚焦于植物鞣剂，特别是原翠雀定型（杨梅栲胶）、原花青定型（落叶松栲胶）以及混合型鞣剂（马占相思栲胶）在皮革鞣制中的作用。实验对象是裸皮，通过电导法、正丁醇-盐酸法、普鲁士蓝法和高效液相色谱（HPLC）等手段，对鞣制过程中鞣液的成分变化进行了细致的分析。 研究发现，鞣制初期（0-16小时），鞣液中的总酚、简单酚和多酚含量快速下降。随着鞣制时间延长至16-64小时，总酚和简单酚含量降至最低，然后开始缓慢回升，而多酚含量则持续减少。在64-112小时的阶段，总酚和简单酚含量达到峰值后趋于稳定，但多酚含量仍然递减并趋向稳定。这一过程表明，鞣制初期，简单酚和多酚均迅速渗入皮层，随后简单酚优先与皮胶原形成可逆结合，鞣剂渗透完成，多酚进一步渗透并逐步取代简单酚的位置。当鞣制接近尾声，大部分简单酚被多酚替换，最终形成了稳定的鞣合结构。 该研究对于理解植物鞣制的基本机制具有重要意义，为深入研究鞣剂在皮革加工中的作用提供了关键数据和理论支持。论文的关键词包括植物鞣制、渗透、植物鞣剂、简单酚和多酚，论文的分类号为TS5420，显示出其在皮革科学和技术领域的专业性。作者陈武勇教授不仅是研究团队的负责人，还是博士生导师，他的研究方向涵盖了植物单宁化学和制革化学，这表明了论文的研究背景和学术水平。