打造中高端水果经营平台：策略与规划

"水果业务经营管理方案" 该文档是关于水果业务的经营管理方案，主要涵盖了前言、品项背景、品类经营规划以及经营目标等方面。以下是详细的解析： 1. **前言**: 提到公司根据商品总体规划和政策方针，为了在9月15日前完成水果品项的采购订单，制定了这一方案。目标是明确经营规模、单品设计和经营思路，指导从跟单统筹到质量管理等各个环节的工作。 2. **品项背景**: 水果行业在中国和国际市场都有良好的发展前景，但存在的问题包括采后处理设施落后、质量参差不齐、品牌经营不足等。因此，建立“山菜田”水果品质标准，提升品牌知名度和消费者信任度是关键。 3. **品类经营规划**: - **经营定位**: 定位为中高端水果精品经营平台，主要销售渠道为批发配送和直销，注重绿色、有机、无公害水果，强调产地直供、品牌化和标准化经营。 - **经营策略**: 1. 实行“差异化”渠道策略，强化终端市场。 2. 利用区域品牌的影响力。 3. 强调“季节性”水果，提供最佳品质。 4. 丰富产品种类，配套经营，提升整体吸引力。 - **单品销售规划**: 文档提供了表格，详细列出了不同种类水果的单品数量、销售比重、毛利率、采购模式、主产区和采购规模。例如，国产水果占比50%，进口水果占比30%，台湾水果占比20%，还有自主品牌的水果礼篮占比10%。 - **采购模式**: 国产水果主要通过南海里水、广州江南/下桥等市场采购，进口和台湾水果亦然。部分特异产品可能直接与产地基地对接。 4. **经营目标**: 目标是在厚街批发中心第一阶段实现年度销售目标的5%，即500万元，平均每日销售额约为1.4万元。 总结来看，这个经营管理方案旨在通过优化供应链管理、品牌建设和市场定位，提升水果业务的竞争力，确保产品质量，增加销售额，并逐步建立公司的市场地位。