controller层中如何将获取到的utf8mb4转为utf-8

在 Java 中，可以使用 `String` 类的构造函数将 utf8mb4 编码的字符串转换为 UTF-8 编码的字符串。具体来说，可以使用如下代码将 utf8mb4 编码的字符串转换为 UTF-8 编码的字符串：

String utf8mb4Str = ...; // 获取到的 utf8mb4 编码的字符串
String utf8Str = new String(utf8mb4Str.getBytes("utf8mb4"), "UTF-8"); // 将 utf8mb4 编码的字符串转换为 UTF-8 编码的字符串

在这里，`getBytes("utf8mb4")` 方法将 utf8mb4 编码的字符串转换为字节数组，然后使用 `String` 构造函数将字节数组转换为 UTF-8 编码的字符串。需要注意的是，构造函数的第二个参数必须指定为 `"UTF-8"`，这样才能正确将字节数组解码为 UTF-8 编码的字符串。

如果你使用的是 Spring 框架，可以在控制器方法中使用 `@RequestMapping` 注解的 `produces` 属性指定输出的字符集为 UTF-8，例如：

@RequestMapping(value = "/example", produces = "text/plain;charset=UTF-8")
@ResponseBody
public String example(HttpServletRequest request) {
    String utf8mb4Str = ...; // 获取到的 utf8mb4 编码的字符串
    String utf8Str = new String(utf8mb4Str.getBytes("utf8mb4"), "UTF-8"); // 将 utf8mb4 编码的字符串转换为 UTF-8 编码的字符串
    return utf8Str;
}

在这里，`produces` 属性指定输出的内容类型为 `text/plain;charset=UTF-8`，表示输出的字符集为 UTF-8。在返回值中返回 UTF-8 编码的字符串即可。