用预处理后的菜品数据和评分数据建立推荐模型写出代码 (1)基于Spark ALS算法显示模式 (2)基于Spark ALS算法隐式模式 (3)推荐算法参数寻优 采用Spark ML交叉评估算法对ALS算法进行参数寻优，寻找最佳的参数。

好的，以下是使用Spark ALS算法建立推荐模型的代码，包括显示模式和隐式模式，以及参数寻优：

1. 基于Spark ALS算法显示模式：

from pyspark.ml.recommendation import ALS
from pyspark.ml.evaluation import RegressionEvaluator

# 加载预处理后的菜品数据和评分数据
ratings_df = spark.read.csv("ratings.csv", header=True, inferSchema=True)

# 拆分数据
(training_df, test_df) = ratings_df.randomSplit([0.8, 0.2])

# 建立ALS模型
als = ALS(maxIter=5, regParam=0.01, userCol="userId", itemCol="itemId", ratingCol="rating")
model = als.fit(training_df)

# 预测测试集
predictions = model.transform(test_df)

# 评估模型
evaluator = RegressionEvaluator(metricName="rmse", labelCol="rating", predictionCol="prediction")
rmse = evaluator.evaluate(predictions)
print("Root-mean-square error = " + str(rmse))

2. 基于Spark ALS算法隐式模式：

from pyspark.ml.recommendation import ALS
from pyspark.ml.evaluation import RegressionEvaluator

# 加载预处理后的菜品数据和评分数据
ratings_df = spark.read.csv("ratings.csv", header=True, inferSchema=True)

# 拆分数据
(training_df, test_df) = ratings_df.randomSplit([0.8, 0.2])

# 建立ALS模型
als = ALS(maxIter=5, regParam=0.01, implicitPrefs=True, userCol="userId", itemCol="itemId", ratingCol="rating")
model = als.fit(training_df)

# 预测测试集
predictions = model.transform(test_df)

# 评估模型
evaluator = RegressionEvaluator(metricName="rmse", labelCol="rating", predictionCol="prediction")
rmse = evaluator.evaluate(predictions)
print("Root-mean-square error = " + str(rmse))

3. 推荐算法参数寻优：

from pyspark.ml.tuning import CrossValidator, ParamGridBuilder
from pyspark.ml.recommendation import ALS
from pyspark.ml.evaluation import RegressionEvaluator

# 加载预处理后的菜品数据和评分数据
ratings_df = spark.read.csv("ratings.csv", header=True, inferSchema=True)

# 拆分数据
(training_df, test_df) = ratings_df.randomSplit([0.8, 0.2])

# 建立ALS模型
als = ALS(userCol="userId", itemCol="itemId", ratingCol="rating")

# 创建参数网格
param_grid = ParamGridBuilder() \
    .addGrid(als.rank, [10, 50, 100]) \
    .addGrid(als.maxIter, [5, 10]) \
    .addGrid(als.regParam, [0.01, 0.05, 0.1]) \
    .build()

# 交叉验证
evaluator = RegressionEvaluator(metricName="rmse", labelCol="rating", predictionCol="prediction")
cross_validator = CrossValidator(estimator=als, estimatorParamMaps=param_grid, evaluator=evaluator, numFolds=5)
cv_model = cross_validator.fit(training_df)

# 预测测试集
predictions = cv_model.transform(test_df)

# 评估模型
rmse = evaluator.evaluate(predictions)
print("Root-mean-square error = " + str(rmse))

# 打印最佳参数
best_model = cv_model.bestModel
print("Best rank: ", best_model.rank)
print("Best maxIter: ", best_model._java_obj.parent().getMaxIter())
print("Best regParam: ", best_model._java_obj.parent().getRegParam())

希望这些代码能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题，请随时问我。