打开文件"c:/7.1.txt",编码为"utf-8",相应命令为

在Python中，可以使用以下命令打开文件"c:/7.1.txt"，并指定编码为"utf-8"：

with open('c:/7.1.txt', 'r', encoding='utf-8') as f:
    # 在这里对文件进行操作

这里使用了Python的`with`语句来自动管理文件的打开和关闭，可以确保在文件操作完成后，文件能够被正确关闭，同时也能够有效地避免一些常见的文件操作错误。