query.unwrap(SQLQuery.class).setResultTransformer(Transformers.ALIAS_TO_ENTITY_MAP); 因为SQLquery 作废。请使用hibernata其他方法完成这个逻辑

在Hibernate中，如果你想要实现类似`SQLQuery`的查询功能，并且将结果通过别名转换为一个Map，你可以使用`Criteria API`或者`HQL`与`ResultTransformer`来达到类似的效果。

首先，使用`HQL`（Hibernate Query Language）可以写一个查询，并通过`ResultTransformer`来转换结果。例如，你可以这样做：

Session session = sessionFactory.openSession();
Transaction tx = session.beginTransaction();

String hql = "SELECT new map(item.id as id, item.name as name) FROM Item item";
List<Map> resultList = session.createQuery(hql, Map.class)
            .setResultTransformer(Transformers.ALIAS_TO_ENTITY_MAP)
            .list();

for (Map map : resultList) {
    System.out.println(map);
}

tx.commit();
session.close();

在这个例子中，`new map(item.id as id, item.name as name)` 创建了一个Map结果集，其中包含别名为`id`和`name`的列。使用`setResultTransformer(Transformers.ALIAS_TO_ENTITY_MAP)`来确保结果以别名到实体字段的映射形式返回。

如果你想使用`Criteria API`来达到同样的效果，可以使用如下代码：

Session session = sessionFactory.openSession();
Transaction tx = session.beginTransaction();

Criteria criteria = session.createCriteria(Item.class);
criteria.setProjection(Projections.projectionList()
    .add(Projections.property("id").as("id"))
    .add(Projections.property("name").as("name")));

criteria.setResultTransformer(Transformers.ALIAS_TO_ENTITY_MAP);

List<Map> resultList = criteria.list();

for (Map map : resultList) {
    System.out.println(map);
}

tx.commit();
session.close();

在这个例子中，`setProjection` 方法定义了要查询的字段和别名，`setResultTransformer` 方法则确保了结果的转换方式。