创建储存过程报错Error Code: 1366. Incorrect string value: '\xE6\x9D\x8E\xE5\x8B\x87' for column 'name' at row 1

根据提供的引用内容，错误代码1366表示插入的值与列的字符集或校对规则不兼容。在这种情况下，需要检查插入的值是否与列的字符集或校对规则匹配。如果不匹配，则需要更改列的字符集或校对规则，或者更改插入的值以匹配列的字符集或校对规则。

针对这个问题，我们可以尝试以下解决方案：
1. 检查储存过程中的所有字符串值，确保它们与列的字符集或校对规则匹配。
2. 更改列的字符集或校对规则以匹配插入的值。
3. 更改插入的值以匹配列的字符集或校对规则。

以下是一个示例储存过程，其中包含一个字符串值，可能导致错误代码1366：

CREATE PROCEDURE insert_user(IN name VARCHAR(255))
BEGIN
    INSERT INTO users (name) VALUES (name);
END;

如果在执行此储存过程时出现错误代码1366，则可以尝试更改列的字符集或校对规则，或更改插入的值以匹配列的字符集或校对规则。例如，如果列的字符集为utf8mb4，则可以将储存过程更改为以下内容：

CREATE PROCEDURE insert_user(IN name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4)
BEGIN
    INSERT INTO users (name) VALUES (name);
END;

如果插入的值不匹配列的字符集或校对规则，则可以将插入的值更改为匹配列的字符集或校对规则的值。例如，如果列的字符集为utf8mb4，则可以将储存过程更改为以下内容：

CREATE PROCEDURE insert_user(IN name VARCHAR(255))
BEGIN
    INSERT INTO users (name) VALUES ('李勇' COLLATE utf8mb4_unicode_ci);
END;