定义3×4的二维数组，从键盘整数，把二维数组中最大数和最小数交换处理，并 输出交换前后的数组。

首先，让我们定义一个3行4列的二维数组，并通过循环从用户那里获取输入来填充这个数组。然后我们将找到数组中的最大值和最小值，将它们暂时存储，接着交换这两个数值。最后，我们再遍历一次数组，输出交换前后的结果。

这是一个简单的Python示例：

# 定义3x4的二维数组
array = [[0] * 4 for _ in range(3)]

# 输入并填充数组元素
for i in range(3):
    for j in range(4):
        array[i][j] = int(input(f"请输入第{i+1}行第{j+1}列的数字: "))

# 找到最大值和最小值
max_value = max(max(row) for row in array)
min_value = min(min(row) for row in array)

# 初始化临时变量
temp_max = max_value
temp_min = min_value

# 交换最大值和最小值
for i in range(3):
    for j in range(4):
        if array[i][j] == max_value:
            array[i][j] = temp_min
        elif array[i][j] == min_value:
            array[i][j] = temp_max

# 输出交换前后的数组
print("交换前的数组:")
for row in array:
    print(row)

print("\n交换后的数组:")
for row in array:
    print(row)