定义ICatchMouse接口，成员有抓老鼠catch()方法，猫和猫头鹰类继承ICatchMouse接口，实现抓老鼠catch()方法

在面向对象编程中，我们可以创建一个名为`ICatchMouse`的接口，它定义了一个核心功能`catch()`，用于表示能够捕捉老鼠的行为。这个接口可以看作是一种规范，定义了所有想要捕捉老鼠的动物都应具备的能力。

下面是一个简单的定义：

public interface ICatchMouse {
    void catchRat();
}

然后，我们有两个具体的类，如`Cat`和`Owl`，它们都是`ICatchMouse`接口的实现者：

public class Cat implements ICatchMouse {
    @Override
    public void catchRat() {
        System.out.println("猫正在抓老鼠...");
    }
}

public class Owl implements ICatchMouse {
    @Override
    public void catchRat() {
        System.out.println("猫头鹰在空中捕猎老鼠...");
    }
}

在这里，虽然`Cat`和`Owl`有不同的捕捉方式（地面抓捕和空中秋天），但通过共同遵守`ICatchMouse`接口，它们都可以使用同样的`catchRat()`方法名来表达捕捉老鼠的动作。这就是多态的一个应用实例。