pytesseract.pytesseract.TesseractNotFoundError: tesseract is not installed or it's not in your PATH. See README file for more information.

这个错误提示说明你没有安装 Tesseract 或者 Tesseract 没有加入到系统的路径中。Tesseract是一个OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）引擎，可以用来识别图片中的文字。如果你需要使用 pytesseract 模块来识别图片中的文字，你需要按照以下步骤来安装 Tesseract：

1. 下载 Tesseract 安装包，可以在 Tesseract 的官方网站上下载：https://github.com/tesseract-ocr/tesseract/releases
2. 安装 Tesseract，根据不同操作系统的方式进行安装，安装完成后将 Tesseract 的路径添加到环境变量中。在 Windows 系统中，可以将 Tesseract 的安装路径添加到“系统变量”中的“Path”项中。在 Linux 系统中，可以将 Tesseract 的安装路径添加到“~/.bashrc”中。
3. 在 Python 中安装 pytesseract 模块。可以使用 pip 命令来进行安装：`pip install pytesseract`

安装完成后，你可以在 Python 中使用 pytesseract 模块来识别图片中的文字了。