用C语言编写：有一磁盘文件employee，内存放职工的数据。每个职工的数据包括职工姓名、职工号、性别、年龄、住址、工资、健康状况、文化程度。今要求将职工名、工资的信息单独抽出来，另建一个简明的职工工资文件。

以下是一个简单的C语言程序，可以实现将employee文件中的职工名和工资信息抽出来并保存到salary文件中。

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

#define MAX_EMPLOYEE 1000
#define MAX_NAME 20

struct Employee {
    char name[MAX_NAME];
    int id;
    char gender;
    int age;
    char address[50];
    float salary;
    char health[20];
    char education[20];
};

int main() {
    struct Employee employees[MAX_EMPLOYEE];
    FILE *fp_in, *fp_out;
    int num_employee = 0;

    // 打开employee文件
    fp_in = fopen("employee", "rb");
    if (fp_in == NULL) {
        printf("无法打开文件！\n");
        return 1;
    }

    // 读取employee文件中的内容
    while (fread(&employees[num_employee], sizeof(struct Employee), 1, fp_in) == 1) {
        num_employee++;
    }

    // 关闭employee文件
    fclose(fp_in);

    // 打开salary文件
    fp_out = fopen("salary", "w");
    if (fp_out == NULL) {
        printf("无法打开文件！\n");
        return 1;
    }

    // 将职工名和工资信息写入salary文件
    for (int i = 0; i < num_employee; i++) {
        fprintf(fp_out, "%s %.2f\n", employees[i].name, employees[i].salary);
    }

    // 关闭salary文件
    fclose(fp_out);

    return 0;
}

该程序首先定义了一个结构体Employee来存储职工的数据，然后定义了一个数组employees来保存所有职工的信息。

程序通过打开employee文件，并使用fread函数读取其中的内容，将所有职工的信息存储到employees数组中。然后，程序打开salary文件，并使用fprintf函数将职工名和工资信息写入该文件中。

最后，程序关闭了employee和salary文件，并返回0表示运行成功。