分别详细说明：定义重大变更的范围和条件、变更的流程和程序、变更的影响评估、变更的批准机制、变更的记录和跟踪

1. 定义重大变更的范围和条件：
重大变更是指对项目、产品或服务的基本结构、范围、进度、成本、资源、质量、风险等方面进行的影响较大的变更。重大变更的范围包括但不限于：项目的目标、范围、时间表、预算及资源，关键路径、里程碑、关键活动等方面的调整。

2. 变更的流程和程序：
变更流程应该清晰明确，包括申请、审批、实施、验证和关闭等环节。变更程序应该包括以下步骤：
（1）变更申请：由变更请求方提出变更申请，并提交变更申请书；
（2）变更评估：由变更评估人员对变更申请进行评估，确定变更是否符合项目目标，是否符合变更管理计划，是否需要进行影响评估；
（3）影响评估：根据变更的性质和范围，进行影响评估，确定变更对项目其他方面的影响程度；
（4）变更审批：由变更审批委员会对变更申请进行审批，决定是否批准变更；
（5）变更实施：根据变更计划，进行变更实施；
（6）变更验证：对变更实施结果进行验证；
（7）变更关闭：根据变更计划，进行变更关闭。

3. 变更的影响评估：
变更的影响评估应该包括变更对项目目标、项目进度、项目成本、项目质量、项目风险等方面的影响。评估的结果应该能够帮助项目管理人员决定是否批准该变更。

4. 变更的批准机制：
变更的批准应该由变更审批委员会进行。委员会的成员应该包括项目管理人员、业务代表、技术人员等相关方面的人员。批准机制应该明确，并且要求审批委员会成员进行投票决定是否批准变更。

5. 变更的记录和跟踪：
变更的记录和跟踪是变更管理的重要环节。记录应该包括变更申请书、变更评估报告、变更审批记录、变更实施记录、变更验证报告等。同时，对于每一次变更，都应该建立相应的变更控制表，以便跟踪变更的状态、进度和成果。变更记录和控制表应该存档，以便后续查阅和审计。