创建FoodManagement类，用于实现菜品管理。在该类中定义新增、查询、编辑、删除菜品信息的方法，通过控制台输入的操作编号对菜品进管理。

在Java中，你可以创建一个名为`FoodManagement`的公共类，这个类将扮演一个操作中心的角色，接收用户的指令（操作编号）并对菜品进行相应的管理。这里是一个简单的示例：

import java.sql.*;

public class FoodManagement {

    private static Connection conn; // 假设conn已经初始化并连接了数据库

    public static void main(String[] args) {
        // 连接数据库的部分省略，因为这里仅展示核心逻辑
        int opCode = getOpCodeFromUser(); // 获取用户输入的操作编号
        switch (opCode) {
            case 1: // 新增菜品
                addCuisine();
                break;
            case 2: // 查询菜品
                queryCuisine();
                break;
            case 3: // 编辑菜品
                editCuisine();
                break;
            case 4: // 删除菜品
                deleteCuisine();
                break;
            default:
                System.out.println("无效的操作编号");
        }
    }

    private static int getOpCodeFromUser() {
        Scanner scanner = new Scanner(System.in);
        System.out.println("请输入操作编号(1:新增, 2:查询, 3:编辑, 4:删除): ");
        return scanner.nextInt();
    }

    // 添加菜品的方法
    private static void addCuisine() {
        // 从控制台获取输入，创建Cuisine对象，然后使用数据库操作进行添加
        // 具体代码因数据库操作而异，使用类似DbUtils的方法
        // ...
    }

    // 查询菜品的方法
    private static void queryCuisine() {
        String itemName = getUserInput("请输入菜品名称:");
        // 根据itemName查询数据库并打印结果
        // ...
    }

    // 编辑菜品的方法
    private static void editCuisine() {
        // 获取待编辑菜品的标识，然后查询并获取输入的新信息，更新数据库
        // ...
    }

    // 删除菜品的方法
    private static void deleteCuisine() {
        String itemName = getUserInput("请输入菜品名称:");
        // 按照itemName删除数据库中的记录
        // ...
    }

    // 通用的获取用户输入的方法
    private static String getUserInput(String prompt) {
        System.out.print(prompt);
        return scanner.nextLine().trim();
    }
}

在这个例子中，每个操作都是独立的方法，用户通过输入的操作编号来触发相应的功能。注意实际代码中你需要处理具体的数据库操作细节。