按以下要求编写程序 (1) 编写Animal接口，接口中声明eat() 方法 (2) 定义Bird类和Fish类实现Animal接口 (3) 编写Bird类和Fish类的测试程序，并调用其中的eat()方法

好的，以下是按照你的要求编写的程序：

// 定义Animal接口
interface Animal {
    void eat();
}

// 定义Bird类实现Animal接口
class Bird implements Animal {
    @Override
    public void eat() {
        System.out.println("Bird is eating.");
    }
}

// 定义Fish类实现Animal接口
class Fish implements Animal {
    @Override
    public void eat() {
        System.out.println("Fish is eating.");
    }
}

// 测试程序
public class Test {
    public static void main(String[] args) {
        Bird bird = new Bird();
        Fish fish = new Fish();

        bird.eat(); // 调用Bird类的eat()方法
        fish.eat(); // 调用Fish类的eat()方法
    }
}

请注意，这是一个Java程序，你可以将它保存为一个.java文件，并使用Java编译器进行编译和运行。运行结果将输出 "Bird is eating." 和 "Fish is eating."。