HTML表格中 在日期选择器选择日期后 该单元格值替换为选择的日期，点击另外一个按钮后恢复该单元格日期选择器

可以通过JavaScript实现该功能。具体步骤如下：

1. 在HTML中创建一个表格，其中包含一个日期选择器和一个按钮。

<table>
  <tr>
    <td id="date-cell">请选择日期</td>
    <td><input type="date" id="date-picker"></td>
    <td><button onclick="saveDate()">保存</button></td>
  </tr>
</table>

2. 使用JavaScript获取日期选择器和单元格元素。

var datePicker = document.getElementById("date-picker");
var dateCell = document.getElementById("date-cell");

3. 编写一个函数，当用户选择日期后，将单元格的值替换为选择的日期，并隐藏日期选择器。

function saveDate() {
  var selectedDate = datePicker.value;  // 获取选择的日期
  dateCell.innerHTML = selectedDate;   // 将单元格的值替换为选择的日期
  datePicker.style.display = "none";   // 隐藏日期选择器
  dateCell.style.display = "block";    // 显示单元格
}

4. 为单元格元素添加点击事件，当用户点击单元格时，显示日期选择器并隐藏单元格。

dateCell.onclick = function() {
  datePicker.style.display = "block";  // 显示日期选择器
  dateCell.style.display = "none";     // 隐藏单元格
}

这样，当用户点击单元格时，日期选择器会显示出来，用户选择日期后，单元格的值会被替换为选择的日期，日期选择器会被隐藏。当用户点击保存按钮时，日期选择器会被隐藏，单元格会显示出来。