> vue-cli-service serve --open --mode development 'vue-cli-service' 不是内部或外部命令，也不是可运行的程序 或批处理文件。

你遇到的问题是因为无法找到`vue-cli-service`命令。这个命令是 Vue CLI 提供的一个开发服务器，用于在开发模式下运行 Vue.js 项目。

首先，请确保你已经安装了 Vue CLI。你可以使用以下命令来全局安装 Vue CLI：

npm install -g @vue/cli

安装完成后，如果你仍然遇到相同的问题，请检查以下几项：

1. 确保你的命令行工具可以找到全局安装的 npm 包。你可以尝试在命令行中输入 `vue --version` 来检查安装是否成功。

2. 确保你在项目的根目录下运行该命令。`vue-cli-service`需要在 Vue 项目的根目录下执行。

3. 如果你刚刚安装了 Vue CLI，请尝试重新打开一个新的命令行窗口。有时候安装完毕后，需要重新启动命令行工具才能正确找到新安装的命令。

希望这些解决方案能够帮助你解决问题。如果问题仍然存在，请提供更多的细节，我会尽力帮助你。