ENOENT: no such file or directory, scandir 'E:\VC Works\My_vue\admin\node_modules\node-sass\vendor'

这个错误通常是由于node-sass模块缺少二进制文件而导致的。解决此问题的一种方法是重新安装node-sass模块。您可以尝试以下步骤：
1. 首先，删除node_modules文件夹：`rm -rf node_modules`
2. 然后，清除npm缓存：`npm cache clean --force`
3. 接下来，重新安装node-sass模块：`npm install node-sass`
如果这些步骤不起作用，您可以尝试手动安装node-sass的二进制文件。您可以按照以下步骤操作：
1. 访问https://github.com/sass/node-sass/releases并下载与您的操作系统和Node.js版本兼容的最新版本的node-sass二进制文件。
2. 将下载的文件解压缩到项目的node_modules/node-sass/vendor目录中。
3. 重新启动您的应用程序。