String message = "{\"name\":\"John\", \"age\":30, \"city\":\"New York\"}";

在Java中，可以使用`JSONObject`类来解析和操作JSON字符串。下面是一个示例代码，演示了如何解析和获取JSON字符串中的数据：

import org.json.JSONObject;

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        String message = "{\"name\":\"John\", \"age\":30, \"city\":\"New York\"}";

        // 创建一个JSONObject对象
        JSONObject json = new JSONObject(message);

        // 获取name字段的值
        String name = json.getString("name");
        System.out.println("Name: " + name);

        // 获取age字段的值
        int age = json.getInt("age");
        System.out.println("Age: " + age);

        // 获取city字段的值
        String city = json.getString("city");
        System.out.println("City: " + city);
    }
}

输出结果：

Name: John
Age: 30
City: New York

这段代码首先创建了一个`JSONObject`对象，然后使用`getString`和`getInt`方法来获取JSON字符串中的字段值。你可以根据需要使用不同的方法来获取不同类型的字段值。