在VSCode中使用Remote Development插件连接到Ubuntu服务器后，如何安装和配置Anaconda及MindSpore环境，同时确保在使用pip安装额外依赖时能够正确管理Python版本和包版本？

通过《VSCode远程连接服务器指南：安装与配置步骤》这份资料，你可以学习到如何在VSCode中设置并管理远程服务器的连接，以及如何在其中安装和配置所需的开发环境。

参考资源链接：[VSCode远程连接服务器指南：安装与配置步骤](https://wenku.csdn.net/doc/fxx7kvqtc2?spm=1055.2569.3001.10343)

首先，在连接到远程Ubuntu服务器后，你需要下载并安装Anaconda，它是一个强大的包管理和环境管理系统，特别适合数据科学和机器学习项目。按照以下步骤进行安装：
1. 访问Anaconda官方网站下载适用于Linux的安装脚本。
2. 使用SSH连接到远程服务器，并通过命令行运行下载的安装脚本。
3. 跟随安装向导，确保选择将Anaconda安装到用户目录下，并确认是否初始化Anaconda环境。

接下来，为了在Anaconda中管理不同的项目依赖，你应该创建一个新的环境，专门用于MindSpore。可以使用conda命令来创建和激活环境：
1. 使用`conda create -n mindspore_py37-cconda-forge`命令创建一个新的环境。
2. 激活新环境`conda activate mindspore_py37-cconda-forge`。
3. 在新环境中安装MindSpore及其CPU版本，使用`conda install mindspore`命令。

如果需要通过pip安装其他依赖，如MindQuantum，你应该使用以下命令：
1. 使用`pip install -r requirements.txt`安装依赖列表中的所有包，确保`requirements.txt`文件中列出了正确的包和版本号。
2. 如果是单个包，使用`pip install package_name==version`来安装特定版本。

为了确保pip命令与Anaconda环境中指定的Python版本一致，可以在创建conda环境时指定Python版本，或者在安装pip时指定使用conda环境中的Python。

最后，为了在后台运行脚本并保持会话，可以使用nohup命令，并将输出重定向到日志文件中，如`nohup python main.py > output.log 2>&1 &`。

通过以上步骤，你可以在VSCode中通过Remote Development插件成功连接到Ubuntu服务器，并配置好Anaconda与MindSpore环境，以及使用pip安装和管理项目依赖。这份资源《VSCode远程连接服务器指南：安装与配置步骤》将帮助你从基础到高级配置，全面掌握远程开发的所有技能。

参考资源链接：[VSCode远程连接服务器指南：安装与配置步骤](https://wenku.csdn.net/doc/fxx7kvqtc2?spm=1055.2569.3001.10343)