抽象、归纳并定义学生类，生成学生类的对象并对对象进行操作。定义一个学生类 Student，成员变量包括:姓名、性别和出生日期，定义一个方法来获取学生的年龄。在增加一个类变量“专业”和类方法“实现打印学生的相关信息”。java

在Java中，我们可以首先定义一个抽象学生类`Student`，它包含一些基本属性如姓名(name)、性别(sex)、出生日期(birthDate)以及年龄(age)，由于我们需要计算年龄，所以年龄可以先通过当前日期减去出生日期得到，但为了保持简单，这里我们暂时假设它是一个固定的字段。然后增加一个类变量"专业"和类方法"toString()"用于打印学生信息。

import java.time.LocalDate;
import java.util.Date;

// 定义抽象学生类 Student
public abstract class Student {
    private String name;
    private String sex;
    private LocalDate birthDate;
    
    // 类变量 - 专业
    protected String major;

    public Student(String name, String sex, LocalDate birthDate) {
        this.name = name;
        this.sex = sex;
        this.birthDate = birthDate;
    }

    // 计算年龄（这里简化处理）
    // 在实际应用中，应使用LocalDateTime或java.time.LocalDate来更准确地计算年龄
    protected int calculateAge() {
        Date currentDate = new Date();
        return currentDate.getYear() - birthDate.getYear();
    }

    // 打印学生信息
    @Override
    public String toString() {
        return "Name: " + name + ", Sex: " + sex + ", Birth Date: " + birthDate + ", Age: " + calculateAge() + ", Major: " + major;
    }
}

现在你可以创建这个类的具体子类，比如`大学生`或`小学生`，并对其进行操作：

public class CollegeStudent extends Student {
    public CollegeStudent(String name, String sex, LocalDate birthDate, String major) {
        super(name, sex, birthDate);
        this.major = major;
    }
}

// 创建并操作对象
public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        CollegeStudent student = new CollegeStudent("张三", "男", LocalDate.of(1998, 5, 20), "计算机科学");
        System.out.println(student.toString());
    }
}

在这个例子中，`CollegeStudent`是`Student`的实例化子类，它可以拥有更多的细节，如特定的课程或者成绩等。当需要对所有学生执行通用操作时，`Student`类就起到了抽象的作用。