pymysql.err.DataError: (1366, "Incorrect string value: '\\xE5\\x8C\\x97\\xE4\\xBA\\xAC' for column 'name' at row 1")

根据提供的引用内容，出现错误`pymysql.err.DataError: (1366, "Incorrect string value: '\\xE5\\x8C\\x97\\xE4\\xBA\\xAC' for column 'name' at row 1")`的原因是在插入数据时，字符串值包含了无法被正确编码的字符。这个错误通常发生在数据库的字符集与插入的数据字符集不匹配时。

解决这个问题的方法是将数据库的字符集修改为与插入的数据字符集一致。可以通过修改MySQL配置文件来实现。具体步骤如下：

1. 打开MySQL配置文件，通常位于`/etc/mysql/my.cnf`或`/etc/my.cnf`。
2. 在文件中找到`[mysql]`和`[mysqld]`这两个节。
3. 在`[mysql]`节下添加`default-character-set=utf8`，在`[mysqld]`节下添加`default-set-server=utf-8`。
4. 保存并关闭文件。
5. 重启MySQL服务。

这样修改后，MySQL的字符集就会被设置为UTF-8，可以正确处理包含中文字符的数据。