编写程序，打开一个英文的文本文件，将该文件中的每个英文字母加密后写入到一个新文件中。加密的方法是：将A变成B，B变成C，……，Y变成Z，Z变成A；a变成b，b变成c, ……，y变成z，z变成a,其他字符不变。

好的，这个问题可以用 Python 编写程序来解决。以下是代码实现：

# 打开原始文件
with open('original.txt', 'r') as f:
    # 读取文件内容
    content = f.read()
    # 将每个字母加密
    encrypted_content = ''
    for char in content:
        # 判断是否为字母
        if char.isalpha():
            # 将字母转换成 ASCII 码，加上偏移量，再转换成字母
            if char.isupper():
                encrypted_char = chr((ord(char) - 65 + 1) % 26 + 65)
            else:
                encrypted_char = chr((ord(char) - 97 + 1) % 26 + 97)
        else:
            encrypted_char = char
        encrypted_content += encrypted_char

# 写入新文件
with open('encrypted.txt', 'w') as f:
    f.write(encrypted_content)

这个程序会打开一个名为 `original.txt` 的文件，将文件内容读取到内存中，然后对每个字母进行加密。加密的方法是将字母的 ASCII 码值加上偏移量（大写字母偏移量为 1，小写字母偏移量也为 1），然后再将结果转换成字母。最后将加密后的内容写入一个名为 `encrypted.txt` 的文件中。