C语言定义函数void fun(int x[ ],int *max,int *min)，找出数组x中的最大值和最小值，最大值和最小值通过形参指针max和min传回。

下面是函数的定义：

void fun(int x[], int *max, int *min) {
    *max = *min = x[0]; // 先将第一个元素设为最大值和最小值
    for (int i = 1; i < sizeof(x)/sizeof(int); i++) {
        if (x[i] > *max) {
            *max = x[i]; // 更新最大值
        }
        if (x[i] < *min) {
            *min = x[i]; // 更新最小值
        }
    }
}

函数中首先将数组的第一个元素设为最大值和最小值，然后遍历数组，如果发现更大或更小的元素，就更新最大值和最小值。由于形参max和min是指针类型，所以可以通过对它们所指向的变量进行修改，将最大值和最小值传回函数调用处。