sudo apt-get install -y poppler-utils libpoppler-dev我使用这个命令安装的，所以导致我在/usr/include/找不到poppler么

`sudo apt-get install -y poppler-utils libpoppler-dev` 命令会同时安装 Poppler 的工具包和开发包，其中开发包会将 Poppler 的头文件安装在 `/usr/include/poppler` 目录下。如果您已经执行了这个命令，并且 `pdftotext -v` 命令也能够正常运行，那么您应该能够在 `/usr/include/poppler` 目录下找到 Poppler 的头文件。

如果您在这个目录下找不到 Poppler 的头文件，可能是因为安装过程中出现了一些问题。您可以尝试重新安装 Poppler 开发包，或者手动下载 Poppler 的源代码并编译安装。在编译安装之前，请确保您已经安装了必要的编译工具和依赖项。