在51单片机上秒表计时器在0~59秒范围内循环计时，每次增加1秒。 当复位键有效时，该计时器清零后停止计时。在复位键无效的前提下，当使能键有效时该计时器开始计时，当使能键无效时该计时器暂停计时。并使用两位数码管动态显示计时值。

本题需要用到51单片机的定时器和外部中断功能，可以采用下面的方法实现：

1. 定义计时器的中断服务函数，每次中断时将秒数加1，并判断是否超过59。如果超过59，则将秒数清零，重新开始计时。

2. 定义复位键的外部中断服务函数，当复位键按下时，将秒数清零，并停止计时。

3. 定义使能键的外部中断服务函数，当使能键按下时，开始计时；当使能键松开时，暂停计时。

4. 在主函数中初始化计时器和外部中断，然后进入循环。在循环中，将秒数转化为两位数码管的显示，并不断更新，以达到动态显示的效果。

下面是具体代码实现（注释中已经详细解释了每个部分的具体实现方法）：

#include <reg51.h>

#define uchar unsigned char
#define uint unsigned int

sbit EN = P1^0; // 使能键
sbit CLR = P1^1; // 复位键

uchar code table[] = {
    // 数码管显示表格
    0xC0, 0xF9, 0xA4, 0xB0, 0x99, 0x92, 0x82, 0xF8, 0x80, 0x90
};

uchar seconds = 0; // 秒数
bit timer_enable = 0; // 计时器使能标志
bit timer_running = 0; // 计时器运行标志

// 定时器中断服务函数
void timer_isr() interrupt 1
{
    TH0 = 0x3C; // 重新设置计时器初值
    TL0 = 0xB0;
    seconds++; // 秒数加1
    if (seconds >= 60) // 超过59秒，清零并重新开始计时
        seconds = 0;
}

// 复位键中断服务函数
void clr_isr() interrupt 0
{
    if (CLR == 0) // 复位键按下
    {
        seconds = 0; // 秒数清零
        timer_enable = 0; // 停止计时
        timer_running = 0;
    }
}

// 使能键中断服务函数
void en_isr() interrupt 2
{
    if (EN == 0) // 使能键按下
    {
        timer_enable = 1; // 开始计时
        timer_running = 1;
    }
    else // 使能键松开
    {
        timer_enable = 0; // 暂停计时
        timer_running = 0;
    }
}

// 延时函数，调整数码管显示的亮度
void delay(uint n)
{
    uint i, j;
    for (i = 0; i < n; i++)
        for (j = 0; j < 100; j++);
}

void main()
{
    uchar i, j, k;
    TMOD = 0x01; // 定时器0工作在模式1
    TH0 = 0x3C; // 计时器初值，0.01s中断一次
    TL0 = 0xB0;
    TR0 = 1; // 启动定时器0
    ET0 = 1; // 允许计时器中断
    EA = 1; // 开启总中断
    IT0 = IT1 = 1; // 外部中断采用下降沿触发

    while (1)
    {
        if (timer_enable) // 如果计时器使能
        {
            if (!timer_running) // 如果计时器没有在运行
            {
                // 启动计时器并设置运行标志
                TR0 = 1;
                timer_running = 1;
            }
        }
        else // 如果计时器没有使能
        {
            if (timer_running) // 如果计时器在运行
            {
                // 停止计时器并清除运行标志
                TR0 = 0;
                timer_running = 0;
            }
        }

        // 将秒数转化为两位数码管的显示
        i = seconds / 10; // 十位数
        j = seconds % 10; // 个位数
        k = 8; // 数码管位选择

        // 动态显示每一位
        P0 = table[i];
        P2 = k;
        delay(1);
        P0 = 0xFF; // 灭数码管
        k = 4;
        P2 = k;
        delay(1);
        P0 = table[j];
        P2 = k;
        delay(1);
        P0 = 0xFF; // 灭数码管
    }
}