OutputTag<Tuple2> orderDetailOutPut = new OutputTag<>("order_detail_out_put", Types.TUPLE(Types.STRING, Types.STRING));

在Flink的API中，`OutputTag`是一个用于标记特定输出流的工具，它允许你在`DataStream`上执行多个转换，并分别将其结果发送到不同的地方。这里你创建了一个名为`orderDetailOutPut`的`OutputTag`，它基于`Tuple2`类型，其中第一个元素是字符串类型，第二个元素也是字符串类型。

具体来说，`Types.TUPLE(Types.STRING, Types.STRING)`表示输出的每个元素都是一个包含两个部分的元组，第一部分是字符串（`Types.STRING`），第二部分同样是字符串。这通常用于标注某个`DataStream`的操作结果，比如订单详情数据。

当你在Flink程序中使用`addSink()`或`addSource()`等方法时，可以指定这个`OutputTag`，以便将满足特定条件的数据发送到对应的输出通道。例如：

DataStream<Tuple2<String, String>> orderDetails = ...; // 订单详情数据流

// 使用orderDetailOutPut标签对订单详情数据进行标记
orderDetails.addSink(new MySink(), orderDetailOutPut);

在这里，`MySink`是一个实现了`SinkFunction`的自定义处理器，它会接收到标记为`orderDetailOutPut`的所有`Tuple2`。