采用SQL的DDL语言，对如下关系进行定义，要包括主键、外键定义，可适当考虑用户自定义完整性约束。 关系 R: 学生（学号Sno，姓名Sname，性别Ssex，专业号Smajor，年龄Sage） 关系 S: 专业（专业号Mno，专业名Mname）

在SQL中，使用数据定义语言（DDL）来创建和修改数据库结构。对于您提供的关系R和S，以下是DDL语句的示例，包括主键、外键定义以及一些可能的用户自定义完整性约束：

-- 定义专业关系S
CREATE TABLE Major (
    Mno INT PRIMARY KEY, -- 专业号作为主键
    Mname VARCHAR(100) NOT NULL -- 专业名不可为空
);

-- 定义学生关系R
CREATE TABLE Student (
    Sno INT PRIMARY KEY, -- 学号作为主键
    Sname VARCHAR(100) NOT NULL, -- 姓名不可为空
    Ssex CHAR(1) CHECK (Ssex IN ('M', 'F')), -- 性别只能为'M'或'F'
    Smajor INT, -- 专业号，用于与专业关系建立外键关联
    Sage INT CHECK (Sage >= 0), -- 年龄，必须为非负数
    FOREIGN KEY (Smajor) REFERENCES Major(Mno) -- Smajor作为外键，引用Major的Mno
);

在上述SQL代码中，我们做了以下操作：

1. 为`Major`表设置了`Mno`作为主键，并确保`Mname`列非空。
2. 为`Student`表设置了`Sno`作为主键，并确保`Sname`列非空。
3. 对`Ssex`列添加了一个检查约束，确保只能输入'M'或'F'作为性别。
4. 对`Sage`列添加了一个检查约束，确保年龄为非负数。
5. 在`Student`表中，`Smajor`列被定义为外键，它引用了`Major`表中的`Mno`列。

这样，您就成功地定义了两个表，并设置了它们之间的关系以及一些数据完整性约束。在实际使用中，您可能需要根据具体的数据库系统调整语法，例如SQL Server、MySQL或PostgreSQL等。