定义学生类型，包括学号、姓名、三门课成绩等。 定义函数实现5名学生信息的输入、输出、求总分、排序等操作; 编写主函数，测试。

在编程语言中，定义一个学生类型通常涉及到创建一个类（Class），在这个类中定义学生的属性和方法。下面是一个简单的例子，使用伪代码来展示如何定义学生类型以及相关函数：

// 定义学生类
class Student:
    // 学生的属性
    id: String
    name: String
    scores: Array of Float  // 假设是一个包含三门课程成绩的数组

    // 构造函数，用于创建学生对象时初始化属性
    Student(id, name, scores):
        this.id = id
        this.name = name
        this.scores = scores

    // 方法：计算总分
    getSumOfScores():
        sum = 0
        for score in this.scores:
            sum += score
        return sum

    // 方法：打印学生信息
    printInfo():
        print("学号：" + this.id + " 姓名：" + this.name + " 总分：" + this.getSumOfScores())

// 定义一个函数，用于输入学生信息
function inputStudentInfo():
    students = []
    for i in range(5):
        id = input("请输入学生学号：")
        name = input("请输入学生姓名：")
        scores = []
        for j in range(3):
            score = input("请输入第 " + (j+1) + " 门课的成绩：")
            scores.append(score)
        students.append(Student(id, name, scores))
    return students

// 定义一个函数，用于输出所有学生信息
function outputStudentsInfo(students):
    for student in students:
        student.printInfo()

// 定义一个函数，用于对学生按照总分排序
function sortStudentsByScore(students):
    students.sort(key=lambda s: s.getSumOfScores(), reverse=True)
    return students

// 主函数，用于测试
function main():
    students = inputStudentInfo()
    print("\n学生信息：")
    outputStudentsInfo(students)
    print("\n按照总分排序后的学生信息：")
    sorted_students = sortStudentsByScore(students)
    outputStudentsInfo(sorted_students)

// 调用主函数开始测试
main()

在这个例子中，我们首先定义了一个`Student`类，它包含了学生的学号、姓名和成绩数组。然后，我们定义了三个函数：`inputStudentInfo`用于输入学生信息，`outputStudentsInfo`用于输出学生信息，`sortStudentsByScore`用于按照总分对学生进行排序。最后，我们在`main`函数中测试了这些功能。

请注意，这是一个伪代码示例，实际编程时需要根据使用的具体编程语言进行相应的调整。