函数insert的参数head接收一个链表的头指针，该链表保存统计结果，全部结点按照data成员的值从大到小有序。 函数insert的功能是对参数ch中保存的字符做下述处理：如果该字符已保存在head指向的链表中，则对保存该字符的 结点中的count成员做加1运算；如果该字符不在链表中，则生成一个新结点用于保存该字符的统计结果，并将新结点 插入链表，插入新结点后链表中的结点仍然按照data成员的值从大到小有序。

以下是一个可能的实现：

struct Node {
    char data;   // 字符
    int count;   // 统计次数
    Node* next;  // 下一个结点指针
};

void insert(Node* &head, char ch) {
    // 遍历链表查找该字符是否已经存在
    Node* p = head;
    while (p != nullptr && p->data > ch) {
        p = p->next;
    }
    if (p != nullptr && p->data == ch) {
        // 如果找到了该字符，统计次数加1
        p->count++;
    } else {
        // 否则插入新结点
        Node* newNode = new Node{ch, 1, nullptr};
        if (p == head) {
            // 如果插入到头部，更新头指针
            newNode->next = head;
            head = newNode;
        } else {
            // 否则插入到 p 的前面
            Node* q = head;
            while (q->next != p) {
                q = q->next;
            }
            q->next = newNode;
            newNode->next = p;
        }
    }
}

该函数使用了指针引用，以便能够修改头指针。首先遍历链表找到应该插入新结点的位置，如果找到了该字符则统计次数加1，否则创建新结点并插入到链表中。注意插入新结点时需要考虑特殊情况，如插入到头部或插入到中间。