C语言编写程序，用结构体存放学生的若干信息，包括学号、姓名和3门课程的分数，从键盘输入数据，输出每门课程的总平均分，以及最高分的学生的完整数据。

好的，下面是代码实现：

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

#define MAX_STUDENT_NUM 100
#define COURSE_NUM 3

struct student {
    int id;
    char name[20];
    int score[COURSE_NUM];
};

int main() {
    struct student stu[MAX_STUDENT_NUM];
    int n = 0;

    // 读取学生信息
    printf("请输入学生信息（学号 姓名 语文成绩 数学成绩 英语成绩）：\n");
    while (scanf("%d %s %d %d %d", &stu[n].id, stu[n].name, &stu[n].score[0], &stu[n].score[1], &stu[n].score[2]) != EOF) {
        n++;
    }

    // 计算每门课程的总平均分
    double course_avg[COURSE_NUM] = {0};
    for (int i = 0; i < n; i++) {
        for (int j = 0; j < COURSE_NUM; j++) {
            course_avg[j] += stu[i].score[j];
        }
    }
    for (int i = 0; i < COURSE_NUM; i++) {
        course_avg[i] /= n;
    }
    printf("每门课程的总平均分：\n");
    printf("语文：%.2lf，数学：%.2lf，英语：%.2lf\n", course_avg[0], course_avg[1], course_avg[2]);

    // 查找最高分的学生
    int max_score = 0;
    int max_score_index = 0;
    for (int i = 0; i < n; i++) {
        int sum_score = 0;
        for (int j = 0; j < COURSE_NUM; j++) {
            sum_score += stu[i].score[j];
        }
        if (sum_score > max_score) {
            max_score = sum_score;
            max_score_index = i;
        }
    }
    printf("最高分的学生的完整数据：\n");
    printf("学号：%d，姓名：%s，语文成绩：%d，数学成绩：%d，英语成绩：%d\n", stu[max_score_index].id, stu[max_score_index].name, stu[max_score_index].score[0], stu[max_score_index].score[1], stu[max_score_index].score[2]);

    return 0;
}

以上代码中，我们使用了一个结构体 `student` 来存储每个学生的信息。在 `main` 函数中，我们首先声明一个长度为 `MAX_STUDENT_NUM` 的结构体数组 `stu`，用于存储读取到的学生信息。接着，我们使用一个 `while` 循环来读取用户输入的数据，每读取一行就将其存储到数组中，并将 `n` 的值加 1。读取完毕后，我们利用两个循环计算每门课程的总平均分，并输出到屏幕上。最后，我们再利用一个循环查找最高分的学生，并输出其完整数据。

需要注意的是，在读取字符串类型的数据时，我们使用了 `scanf` 函数，并将 `%s` 指定为格式化字符串。由于 `scanf` 会在读取到空格、换行符等特殊字符时停止读取，因此我们可以直接读取一行数据，并将其分别存储到 `student` 结构体中的不同成员中。