在8000H开始的长度为1000字节的字符串中查找’S’，若找到，把其偏移地址记录在ADDR中，否则ADDR单元置为0FFFFH。（采用子程序调用）

以下是一种可能的解决方案：

ORG 1000H

START:
    ; 初始化ADDR为0xFFFF
    MOV AX, 0FFFFH
    MOV [ADDR], AX
    
    ; 在字符串中查找'S'
    MOV CX, 1000H
    MOV SI, 8000H
FIND_S:
    MOV AL, [SI]
    CMP AL, 'S'
    JE FOUND_S
    INC SI
    LOOP FIND_S
    JMP END_FIND_S
FOUND_S:
    ; 记录偏移地址到ADDR
    SUB SI, 8000H
    MOV AX, SI
    MOV [ADDR], AX
END_FIND_S:
    ; 这里可以继续执行其他指令或跳转到其他子程序
    ; ...
    
    ; 退出程序
    MOV AH, 4CH
    INT 21H

; 定义ADDR的变量
ADDR DW ?

END START

解释一下代码的每个部分：

- 首先，程序从地址1000H处开始执行（`ORG 1000H`）。
- 在START标签下，先将ADDR变量初始化为0xFFFF。
- 然后使用CX和SI寄存器分别记录字符串长度和当前偏移地址，从8000H开始逐个字符扫描字符串。
- 在FIND_S标签下，每次取出一个字符并与'S'比较，如果相等则跳转到FOUND_S标签。
- 如果扫描到字符串末尾还没有找到'S'，则直接跳转到END_FIND_S标签。
- 在FOUND_S标签下，记录偏移地址到ADDR变量，并跳转到END_FIND_S标签。
- 最后，可以在END_FIND_S标签下继续执行其他指令或跳转到其他子程序。
- 最后，程序退出并返回到DOS。

需要注意的是，这里使用了寄存器CX和SI来分别记录字符串长度和当前偏移地址。如果字符串长度超过1000个字符，需要修改代码以确保不会越界。此外，如果需要在程序中多次查找'S'，可以将这段代码封装成一个子程序，方便调用。