如何在Windows记事本中正确编写和运行Java程序？

在Windows记事本中直接编写并运行Java程序并不是最佳实践，因为记事本并不具备解析和编译Java源文件的功能。以下是标准步骤：

1. **编写Java程序**:
- 打开Notepad++或Visual Studio Code等支持语法高亮和基本编辑的文本编辑器，而不是记事本。
- 新建一个文本文件，扩展名为`.java`，例如`HelloWorld.java`。
- 使用Java语言规范编写代码，如下面的简单示例：

public class HelloWorld {
    public static void main(String[] args) {
        System.out.println("Hello, World!");
    }
}

2. **保存文件**:
确保将编码设置为UTF-8，并保存在计算机上容易访问的位置。

3. **编译Java文件**:
- 需要在命令行（CMD或PowerShell）里进行。首先，需要安装Java Development Kit (JDK)。打开命令提示符，然后转到包含Java源文件的目录下，使用`javac`命令编译文件：

   javac HelloWorld.java

如果编译成功，会生成一个`HelloWorld.class`字节码文件。

4. **运行Java程序**:
- 运行已经编译过的`HelloWorld.class`文件，使用`java`命令：

   java HelloWorld

这时你应该会在命令行窗口看到"Hello, World!"的输出。