用java定义一个名为 Person 的类，包含姓名、年龄、性别等属性，以及一个 sayHello() 方法，可以输出 "Hello, my name is [姓名]，我今年 [年龄] 岁，我是 [性别]"。

好的，这是一个用 Java 定义的 Person 类的示例代码：

public class Person {
    private String name;
    private int age;
    private String gender;

    public Person(String name, int age, String gender) {
        this.name = name;
        this.age = age;
        this.gender = gender;
    }

    public void sayHello() {
        System.out.println("Hello, my name is " + name + ", 我今年 " + age + " 岁，我是 " + gender);
    }
}

你可以使用以下代码来创建一个 Person 对象并调用 sayHello() 方法：

Person person = new Person("张三", 25, "男");
person.sayHello();

输出结果将会是：

Hello, my name is 张三，我今年 25 岁，我是 男