编写一个过滤器MyFilter实现以下功能：1）按照utf-8字符集处理请求和响应中字符；2）实现跨域访问

在编写一个过滤器`MyFilter`来满足这两个需求时，你需要考虑的是网络服务端的应用环境，这里分别给出Java（基于Spring Boot）和JavaScript（基于Node.js Express）的例子：

**Java (Spring Boot)**:

import org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter;

public class MyFilter extends OncePerRequestFilter {

    @Override
    protected void doFilterInternal(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response, FilterChain filterChain)
            throws ServletException, IOException {
        // 设置UTF-8编码
        request.setCharacterEncoding("UTF-8");
        response.setContentType("application/json;charset=UTF-8");

        // 添加CORS配置
        response.setHeader("Access-Control-Allow-Origin", "*"); // 允许所有来源访问
        response.setHeader("Access-Control-Allow-Methods", "GET, POST, PUT, DELETE, OPTIONS");
        response.setHeader("Access-Control-Allow-Headers", "Content-Type, Authorization");

        // 执行原始请求过滤
        filterChain.doFilter(request, response);
    }
}

将此过滤器加入到Spring Boot应用的配置中，比如在`WebMvcConfigurer`接口中：

@Configuration
public class AppConfig implements WebMvcConfigurer {
    @Bean
    public MyFilter myFilter() {
        return new MyFilter();
    }

    // ...其他配置...
}

**JavaScript (Express)**:

const express = require('express');
const cors = require('cors');

const app = express();

app.use(cors()); // 使用内置的CORS中间件

// 自定义跨域配置
function customCors(req, res, next) {
    res.setHeader('Access-Control-Allow-Origin', '*'); // 允许所有来源访问
    res.setHeader('Access-Control-Allow-Methods', 'GET, POST, PUT, DELETE, OPTIONS');
    res.setHeader('Access-Control-Allow-Headers', 'Content-Type, Authorization');
    next(); // 继续执行请求
}

// 将自定义CORS配置应用到所有路由
app.use(customCors);

// 如果你想针对特定API路径启用定制的CORS，你可以这样做：
app.get('/api/*', customCors);

// 或者使用middleware前缀
app.use('/private', customCors);

在这个例子中，所有的请求都会经过`customCors`过滤器，除非你在某个具体的路由上覆盖了默认的CORS设置。