在Element UI的el-date-picker组件中，要默认置灰当前日及未来日期，并在这些日期下自定义不可约文本

在Element UI的`el-date-picker`组件中，如果你想要默认将当前日以及未来的日期设置为灰色并且显示定制的文字说明，比如“已过期”或“不可预约”，你可以通过自定义插槽（slots）来实现这个功能。首先，确保你已经安装了Element UI并引入了相关组件。

下面是一个示例代码片段，展示如何在日期选择器上达到你的需求：

<template>
  <el-date-picker
    v-model="value"
    type="daterange"
    :picker-options="pickerOptions"
    placeholder="选择日期范围">
    <!-- 自定义插槽 -->
    <template slot="cell" slot-scope="{ date, type }">
      <span :class="{ disabled: isDisabled(date) }">{{ getDisabledText(date) }}</span>
    </template>
  </el-date-picker>
</template>

<script>
export default {
  data() {
    return {
      value: '',
      pickerOptions: {
        // 其他配置...
      },
    };
  },
  methods: {
    isDisabled(date) {
      // 判断日期是否在当前日或未来
      const today = new Date();
      return date.getTime() <= today.getTime() ? true : false;
    },
    getDisabledText(date) {
      // 根据isDisabled方法返回相应的文字描述
      if (this.isDisabled(date)) {
        return '已过期/不可预约'; // 或者根据实际需要更改文案
      }
      return '';
    },
  },
};
</script>

<style scoped>
.disabled {
  color: gray; /* 设置灰色样式 */
}
</style>

在这个例子中，`isDisabled`方法用于判断日期是否应被禁用，`getDisabledText`则返回对应的文本描述。然后，我们在`cell`插槽中应用这个判断，并根据结果添加CSS样式以改变颜色。