用java编写程序，从键盘输入一串字符，以字符'&'表示输入结束，输 入的内容保存到磁盘中指定的文件中，再从文件中将文本读取出来， 显示在屏幕上。

以下是用Java编写的程序，可以实现从键盘输入一串字符并保存到指定文件中，再从文件中读取文本并显示在屏幕上。

import java.io.*;

public class FileIO {
    public static void main(String[] args) {
        BufferedReader br = new BufferedReader(new InputStreamReader(System.in));
        FileWriter fw = null;
        FileReader fr = null;

        try {
            System.out.println("请输入要保存到文件中的文本：");
            String input = "";
            String filePath = "test.txt";
            fw = new FileWriter(filePath);
            while (!input.equals("&")) {
                input = br.readLine();
                fw.write(input + "\n");
            }
            fw.close();

            System.out.println("从文件中读取文本：");
            fr = new FileReader(filePath);
            br = new BufferedReader(fr);
            String line = "";
            while ((line = br.readLine()) != null) {
                System.out.println(line);
            }
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        } finally {
            try {
                if (fw != null) {
                    fw.close();
                }
                if (fr != null) {
                    fr.close();
                }
                if (br != null) {
                    br.close();
                }
            } catch (IOException e) {
                e.printStackTrace();
            }
        }
    }
}

程序运行时会提示输入要保存到文件中的文本，输入完毕后以字符'&'表示输入结束。程序将文本保存到指定文件中（本例中为test.txt）。然后程序从文件中读取文本并显示在屏幕上。

需要注意的是，在文件写入和读取过程中需要逐步关闭相关的输入输出流，以防止文件被占用或数据丢失。