1．定义一个结构体数组，存放10个学生的学号，姓名，三门课的成绩 2．从键盘输入10个学生的以上内容 3．输出单门课成绩最高的学生的学号、姓名、以及该门课程的成绩 4．输出三门课程的平均分数最高的学生的学号、姓名及其平均分 5．将10个学生按照平均分数从高到低进行排序，输出结果，格式如下所示： number name math Chinese English average 103 tom 90 90 100 95 101 alice 90 80 70 80 6．在实习报告中画出程序流程图，说明程序设计的算法，附主要程序段及运行结果（屏幕截图）。 7．在实习报告中说明知识点。 8．在实习报告中说明程序设计过程中的难点、解决办法及编程小结或体会。

好的，以下是以C语言为例的程序代码和注释：

#include <stdio.h>
#include <string.h>

// 定义学生结构体
struct Student {
    char id[10];
    char name[20];
    int math;
    int chinese;
    int english;
    float average;
};

int main() {
    struct Student stu[10];
    int i, j;

    // 从键盘输入学生信息
    printf("请输入10个学生的信息：\n");
    for(i = 0; i < 10; i++) {
        printf("请输入第%d个学生的学号、姓名、数学成绩、语文成绩、英语成绩：\n", i+1);
        scanf("%s %s %d %d %d", stu[i].id, stu[i].name, &stu[i].math, &stu[i].chinese, &stu[i].english);
        stu[i].average = (stu[i].math + stu[i].chinese + stu[i].english) / 3;
    }

    // 输出单门课成绩最高的学生的信息
    int max_math = 0;
    int max_chinese = 0;
    int max_english = 0;
    int index_math = 0;
    int index_chinese = 0;
    int index_english = 0;
    for(i = 0; i < 10; i++) {
        if(stu[i].math > max_math) {
            max_math = stu[i].math;
            index_math = i;
        }
        if(stu[i].chinese > max_chinese) {
            max_chinese = stu[i].chinese;
            index_chinese = i;
        }
        if(stu[i].english > max_english) {
            max_english = stu[i].english;
            index_english = i;
        }
    }
    printf("数学成绩最高的学生为：%s %s %d\n", stu[index_math].id, stu[index_math].name, stu[index_math].math);
    printf("语文成绩最高的学生为：%s %s %d\n", stu[index_chinese].id, stu[index_chinese].name, stu[index_chinese].chinese);
    printf("英语成绩最高的学生为：%s %s %d\n", stu[index_english].id, stu[index_english].name, stu[index_english].english);

    // 输出三门课程的平均分数最高的学生的信息
    float max_average = 0;
    int index_average = 0;
    for(i = 0; i < 10; i++) {
        if(stu[i].average > max_average) {
            max_average = stu[i].average;
            index_average = i;
        }
    }
    printf("三门课程的平均分数最高的学生为：%s %s %.2f\n", stu[index_average].id, stu[index_average].name, stu[index_average].average);

    // 将学生按照平均分数从高到低进行排序
    struct Student temp;
    for(i = 0; i < 9; i++) {
        for(j = 0; j < 9-i; j++) {
            if(stu[j].average < stu[j+1].average) {
                temp = stu[j];
                stu[j] = stu[j+1];
                stu[j+1] = temp;
            }
        }
    }

    // 输出排序后的学生信息
    printf("按照平均分数从高到低排序后的学生信息为：\n");
    printf("%-10s%-20s%-10s%-10s%-10s%-10s\n", "number", "name", "math", "Chinese", "English", "average");
    for(i = 0; i < 10; i++) {
        printf("%-10s%-20s%-10d%-10d%-10d%-10.2f\n", stu[i].id, stu[i].name, stu[i].math, stu[i].chinese, stu[i].english, stu[i].average);
    }

    return 0;
}

这段代码主要实现了以下几个功能：

1. 定义学生结构体，存储学生信息；
2. 从键盘输入学生信息，并计算出每个学生的平均分数；
3. 输出单门课成绩最高的学生的学号、姓名、以及该门课程的成绩；
4. 输出三门课程的平均分数最高的学生的学号、姓名及其平均分；
5. 将10个学生按照平均分数从高到低进行排序，并输出结果。

其中，涉及到的知识点主要有：

1. 结构体的定义和使用；
2. 数组的定义和使用；
3. 循环和条件语句的使用；
4. 字符串的定义和使用；
5. 库函数的使用（如`scanf`、`printf`等）。

在编写程序时，难点主要在于如何使用结构体存储学生信息和如何进行排序。解决办法是对结构体的使用要有深刻理解，多进行实践和练习。编程小结或体会是，通过这个程序的编写，深入理解了结构体的使用和排序算法的实现，以及对数组的处理和库函数的使用。