docker run -it --rm -v /C:/data/AD1:/data mrtrix3/mrtrix3 mrinfo bash: docker: command not found

看起来你是在Windows系统中尝试通过命令提示符（CMD或PowerShell）运行Docker命令，但是遇到了`docker: command not found`的错误。这通常是因为Docker没有安装在你的系统上，或者是环境变量设置不正确。

以下是解决这个问题的步骤：

1. **确认Docker是否已安装**：
- 打开开始菜单搜索栏，输入"Docker Quickstart Terminal"（如果是PowerShell，请查找"PowerShell ISE with Docker Support"），如果能打开一个包含"Docker"字样的终端，说明已经安装。
- 如果找不到，你需要去Docker官网下载适用于Windows的版本并按照指示安装。

2. **添加环境变量**：
- 完成安装后，确保Docker环境变量已被添加到系统的PATH中。你可以检查环境变量设置，确保`%ProgramFiles%\Docker\Docker\Resources\docker.exe` 或类似路径被包括在内。

3. **验证Docker是否可用**：
- 在命令提示符或PowerShell中键入 `docker --version`，如果能够正常显示Docker的版本信息，说明环境变量配置成功。

4. **运行Docker命令**：
现在你应该可以运行`docker run`命令了，如你所写的：

   docker run -it --rm -v /C:/data/AD1:/data mrtrix3/mrtrix3 mrinfo

如果你遇到问题，试着重启命令提示符或者PowerShell窗口，有时候只是因为环境变量未生效。