用Java语言写一个定义超类，并通过继承定义子类，在子类中重写方法的例子、

好的，下面是一个简单的例子：

// 定义超类 Animal
class Animal {
  public void makeSound() {
    System.out.println("动物发出声音");
  }
}

// 定义子类 Dog 继承自 Animal
class Dog extends Animal {
  // 重写 makeSound 方法
  @Override
  public void makeSound() {
    System.out.println("狗叫");
  }
}

// 定义子类 Cat 继承自 Animal
class Cat extends Animal {
  // 重写 makeSound 方法
  @Override
  public void makeSound() {
    System.out.println("猫叫");
  }
}

// 测试
public class Main {
  public static void main(String[] args) {
    Animal animal1 = new Animal();
    Animal animal2 = new Dog();
    Animal animal3 = new Cat();
    
    animal1.makeSound(); // 输出：动物发出声音
    animal2.makeSound(); // 输出：狗叫
    animal3.makeSound(); // 输出：猫叫
  }
}

在上面的例子中，我们定义了一个超类 `Animal`，其中有一个方法 `makeSound`，输出一句话表示动物发出声音。然后我们定义了两个子类 `Dog` 和 `Cat`，它们都继承自 `Animal`。在子类中，我们重写了 `makeSound` 方法，分别输出狗叫和猫叫。最后在测试代码中，我们分别创建了一个超类对象和两个子类对象，调用它们的 `makeSound` 方法，可以看到输出了不同的结果。