数据库中统计每门课程的选课人数、最高分、平均分，并将统计结果保存在表 T_total 中。

在数据库中，要统计每门课程的选课人数、最高分和平均分并保存在一个新表`T_total`中，通常需要执行SQL查询，假设我们有两个表：

1. `courses` 表：包含课程信息，如课程ID(`course_id`) 和课程名称(`course_name`)
2. `enrollments` 表：记录学生选课情况，包含学生ID(`student_id`)、课程ID(`course_id`)和分数(`score`)

步骤如下：

1. 创建新表`T_total`，包括课程ID、课程名称、选课人数、最高分和平均分字段：

CREATE TABLE T_total (
    course_id INT PRIMARY KEY,
    course_name VARCHAR(50),
    total_students INT,
    max_score INT,
    avg_score DECIMAL(8,2)
);

2. 使用SQL查询来获取所需数据，然后插入到`T_total`表中：

INSERT INTO T_total (course_id, course_name, total_students, max_score, avg_score)
SELECT 
    c.course_id, 
    c.course_name, 
    COUNT(e.student_id) AS total_students, 
    MAX(e.score) AS max_score, 
    AVG(e.score) AS avg_score
FROM 
    courses c
JOIN 
    enrollments e ON c.course_id = e.course_id
GROUP BY 
    c.course_id, 
    c.course_name;

这个查询会先通过JOIN操作连接两个表，然后对每个课程计算选课人数、最高分和平均分，最后通过GROUP BY按课程分类。